Tapapecho — Caja 20 kg

Caja cerrada de 20 kg · caja de origen

Corte de la parte baja del pecho, con veta de grasa que se derrite en cocciones largas. Es el corte que sostiene una cazuela o una carne mechada sin secarse, y rinde parejo cuando hay que cocinar volumen y servirlo horas después. Para cocinas de olla y horno es de los cortes con mejor relación rendimiento-precio del vacuno.

Ficha técnica

• Formato: caja de 20 kg con tolerancia ±5%
• Origen: caja cerrada de procedencia, con rotulación y trazabilidad intactas
• Conservación: refrigerado 7 a 15 días · congelado 6 a 12 meses
• Uso sugerido: olla, horno

Retiro en planta San Miguel o despacho coordinado. El despacho se cobra aparte.