Asiento — Caja 20 kg

Caja cerrada de 20 kg · caja de origen

Corte magro y de forma regular, lo que lo vuelve ideal cuando hay que porcionar parejo. Se comporta bien en horno entero y en bifes a la plancha, siempre que no se pase de punto: al tener poca grasa, el margen de cocción es más estrecho que en un vetado. Buen rendimiento por caja, con poca merma de recorte.

Ficha técnica

• Formato: caja de 20 kg con tolerancia ±5%
• Origen: caja cerrada de procedencia, con rotulación y trazabilidad intactas
• Conservación: refrigerado 7 a 15 días · congelado 6 a 12 meses
• Uso sugerido: horno, plancha, parrilla

Retiro en planta San Miguel o despacho coordinado. El despacho se cobra aparte.