Abastero — Caja 20 kg

Caja cerrada de 20 kg · caja de origen

Corte magro de la pierna, de fibra larga y sin grasa de cobertura. Es el corte del estofado y de la carne mechada: absorbe bien el fondo de cocción y se desmenuza sin desarmarse. También rinde en cubos para guisos, donde su bajo contenido graso permite servir porciones parejas sin merma visible en el plato.

Ficha técnica

• Formato: caja de 20 kg con tolerancia ±5%
• Origen: caja cerrada de procedencia, con rotulación y trazabilidad intactas
• Conservación: refrigerado 7 a 15 días · congelado 6 a 12 meses
• Uso sugerido: olla, horno

Retiro en planta San Miguel o despacho coordinado. El despacho se cobra aparte.