Sobrecostilla — Caja 20 kg

Caja cerrada de 20 kg · caja de origen

Corte del costillar con hueso trabajado, de fibra gruesa y buen contenido de colágeno. Pide tiempo y temperatura baja: en olla o en horno lento entrega una carne que se deshace sola. Es el corte clásico de la cazuela chilena y del estofado de casino, donde se busca porción abundante a costo controlado.

Ficha técnica

• Formato: caja de 20 kg con tolerancia ±5%
• Origen: caja cerrada de procedencia, con rotulación y trazabilidad intactas
• Conservación: refrigerado 7 a 15 días · congelado 6 a 12 meses
• Uso sugerido: olla, horno

Retiro en planta San Miguel o despacho coordinado. El despacho se cobra aparte.