Punta de Picana — Caja 20 kg
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Punta de Picana — Caja 20 kg
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Caja cerrada de 20 kg — vacuno, origen certificado.
El corte estrella de la parrilla brasileña. Su capa de grasa superior se derrite durante la cocción y perfuma toda la pieza. Se trabaja entero al fuego o en medallones gruesos. Alto valor percibido en carta.
- Formato: caja cerrada 20 kg (±5%)
- Origen: tal como viene de procedencia
- Conservación: refrigerado 7 a 15 días · congelado 6 a 12 meses
- Uso sugerido: parrilla, horno
Retiro en planta (San Miguel) o despacho coordinado. El despacho se cobra aparte.