Filete — Caja 20 kg
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Filete — Caja 20 kg
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Caja cerrada de 20 kg — vacuno, origen certificado.
El corte más tierno del animal. Músculo de escaso trabajo, magro y de textura mantecosa. Se trabaja en medallones, tournedós y cortes gruesos; admite cocciones cortas y punto medio sin perder terneza.
- Formato: caja cerrada 20 kg (±5%)
- Origen: tal como viene de procedencia
- Conservación: refrigerado 7 a 15 días · congelado 6 a 12 meses
- Uso sugerido: plancha, parrilla, horno
Retiro en planta (San Miguel) o despacho coordinado. El despacho se cobra aparte.