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Pork Belly
Descripción
El Pork Belly, también conocido como panceta de cerdo, es un corte de carne de cerdo que se encuentra en la parte abdominal del animal. Se caracteriza por tener una capa de grasa entretejida con carne, lo que le da un sabor y textura únicos. Es versátil para cocinar y puede ser ahumado, frito, glaseado o preparado en diversas formas como chicharrón o porchetta.