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Porchetta
Descripción
La porchetta es un plato tradicional que se extiende por todo el centro de Italia. Es un cerdo entero deshuesado, salado y condimentado con ajo, pimienta, romero, hinojo silvestre u otras hierbas aromáticas, finalmente asado en el horno o en un asador. La porchetta se come caliente o más a menudo fría, cortada en rodajas como segundo plato, también como relleno para sándwiches: es muy típico el bocadillo de porchetta.
La versatilidad de la Porchetta de Cerdo la convierte en el compañero perfecto para una variedad de ocasiones gastronómicas. Desde rebanadas finas servidas como aperitivo hasta protagonizar platos principales gourmet, cada porción es una experiencia sensorial que deleita los sentidos.